エビやホタテ、キス、イカなど、新鮮(しんせん)な魚介類(ぎょかいるい)を下処理(したしょり)し、軽く(かるく)塩(しお)、コショウをふれば準備(じゅんび)OK！あとは、フォンデュなべ（または小さな(ちいさな)ミルクパン）に油(あぶら)を入れて(いれて)、卓上(たくじょう)で温め(あたため)て各自(かくじ)、お好み(おこのみ)の具(ぐ)を金串(かなぐし)に刺し(さし)て揚げ(あげ)ながらいただきます。卓上(たくじょう)コンロが使える(つかえる)ことが必要(ひつよう)です。また小さな(ちいさな)お子さん(おこさん)には危ない(あぶない)ので、大人(おとな)の方(ほう)が代わりに(かわりに)揚げ(あげ)てあげましょう・・・大人(おとな)だけの集まり(あつまり)で楽しむ(たのしむ)レシピとしたほうがいいかもしれませんね。辛口(からくち)の白(しろ)ワインがぴったりの大人(おとな)のためのアウトドア料理(りょうり)レシピです。大(だい)人のため(ひとのため)のアウトドア料理(りょうり)レシピ オイルフォンデュ◆材料(ざいりょう)（４人分(にんぶん)）・大正エビ(たいしょうえび)・・・８尾(び)・イカ・・・２杯(はい)・ほたて貝(ほたてがい)・・・４個(こ)＊その他(そのほか)、白身(しろみ)の魚(さかな)（キスなど）、巻貝(まきがい)、など。・塩(しお)、コショウ・・・各(かく)少々(しょうしょう)＊ソースお好み(おこのみ)でタルタルソース、ウスターソースなど。＊必要(ひつよう)な調理用(ちょうりよう)具(ぐ)・・・フォンデュなべ（なければ小さな(ちいさな)ミルクパンでもOK！）＜つくり方(つくりかた)＞◆下ごしらえ(したごしらえ)１．エビは、尾(お)の一節(いっせつ)だけを残し(のこし)て殻(から)をむき、背(せ)わたを抜き(ぬき)ます。尾(お)の先端(せんたん)を切っ(きっ)て、包丁(ほうちょう)で水分(すいぶん)をしごき出し(だし)ておきます。２．イカは、皮(かわ)をむいて１センチメートル幅(はば)の輪切り(わぎり)にします。３．ほたて貝(ほたてがい)は食べ(たべ)やすい大きさ(おおきさ)に切り(きり)ます。その他(そのほか)、キスはわたを出し(だし)て食べ(たべ)やすい大きさ(おおきさ)にします。４．すべて材料(ざいりょう)に軽く(かるく)塩(しお)、こしょうをふり、大皿(おおざら)に盛り付け(もりつけ)ます。◆調理(ちょうり)５．フォンデュなべに油(あぶら)を入れて(いれて)温め(あたため)、卓上(たくじょう)コンロへ移動(いどう)させます。６．油(あぶら)の温度(おんど)が１７０〜１８０℃ぐらいになったら、各自(かくじ)のお好み(おこのみ)の具材(ぐざい)を金串(かなぐし)に刺し(さし)て、素揚げ(すあげ)し、お好み(おこのみ)のソースをつけていただきます！
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