キュウリのヨーグルトスープ

アウトドア料理(りょうり)というと、お肉(おにく)や魚介(ぎょかい)のバーベキューや鉄板焼き(てっぱんやき)といった料理(りょうり)がお馴染み(おなじみ)ですが、さっぱりとしたサラダやスープなどがあると、とてもおいしく感じ(かんじ)られます。簡単(かんたん)にできるヨーグルトスープなど、いかがでしょう。レシピといってもあってないようなもの！生(なま)のキュウリを細かく(こまかく)刻ん(きざん)で、たっぷりすぎるほどのヨーグルトと混ぜ合わせる(まぜあわせる)だけです。真っ白(まっしろ)なヨーグルトのスープにキュウリの緑(みどり)が目(め)にも鮮やか(あざやか)。ニンニクが味(あじ)にしまりを与え(あたえ)、ミントの香り(かおり)が爽やか(さわやか)さを高め(たかめ)ます。キュウリのヨーグルトスープ◆材料(ざいりょう)（４人分(にんぶん)）・キュウリ・・・４本(ほん)・ヨーグルト(プレーン)・・・２カップ・ニンニク・・・1片(ひら)・オリーブオイル・・・大さじ(おおさじ)２・塩(しお)・・・少々(しょうしょう)・ミント(乾燥(かんそう)させたもの)・・・適量(てきりょう)＊お好み(おこのみ)で生クリーム(なまくりーむ)を適宜(てきぎ)加える(くわえる)とコクがでます。◆つくり方(つくりかた)１．ヨーグルトをよく混ぜ(まぜ)てなめらかにします。つぶしたニンニクと、塩(しお)少々(しょうしょう)を混ぜ(まぜ)ます。２．キュウリは皮(かわ)をむいて、細かく(こまかく)刻み(きざみ)ます。３．１に２のキュウリを加え(くわえ)て混ぜ(まぜ)、仕上げ(しあげ)にオリーブオイルとミントを入れ(いれ)ます。お好み(おこのみ)で生クリーム(なまくりーむ)を入れる(いれる)とコクが出(で)ます。＊おいしく作る(つくる)コツは、ヨーグルトをあらかじめよく混ぜ(まぜ)てなめらかにしておくことです。甘味(かんみ)をあえて加え(くわえ)ないほうがさっぱりしますが、ヨーグルトの酸味(さんみ)が苦手(にがて)なかたやお子様(おこさま)には、少量(しょうりょう)のはちみつを加え(くわえ)てもいいですね。キュウリのほかに、フルーツを加える(くわえる)と食べ(たべ)やすくなります。