スイカの皮の白ごまサラダ

夏(なつ)のビーチの定番(ていばん)といえば？・・・スイカ割り(わり)！でも、食べ(たべ)た後(あと)の皮(かわ)・・・どうしていますか？　そのまま捨て(すて)てしまうのはなんとも忍びない(しのびない)！アウトドア料理(りょうり)では、環境(かんきょう)に優しく(やさしく)、ごみは極力(きょくりょく)出さ(ださ)ないように工夫(くふう)したいもの。そこで、スイカの皮(かわ)もおいしく調理(ちょうり)していただいちゃいましょう！　白ごま(しろごま)をたっぷりふってゴマサラダにします。甘酢(あまず)を加え(くわえ)たマヨネーズで和える(あえる)ことでお子さん(おこさん)にもおいしく召し上がっ(めしあがっ)ていただけるでしょう。環境(かんきょう)に優しい(やさしい)アウトドア料理(りょうり)レシピ　スイカの皮(かわ)の白ごま(しろごま)サラダ◆材料(ざいりょう)（４人分(にんぶん)）・スイカの皮(かわ)・・・１個分(こぶん)＊少し(すこし)赤い(あかい)ところが残って(のこって)いると・・・嬉しい(うれしい)のですが・・・。・白ごま(しろごま)・・・大さじ(おおさじ)４＊甘酢(あまず)（お好み(おこのみ)で酢(す)っぱさや甘(あま)さを加減(かげん)してください）・酢(す)・・・大さじ(おおさじ)３・砂糖(さとう)・・・大さじ(おおさじ)１・しょうゆ・・・大さじ(おおさじ)１・だし汁(だしじる)・・・大さじ(おおさじ)１・マヨネーズ・・・大さじ(おおさじ)２＊必要(ひつよう)な調理用(ちょうりよう)具(ぐ)・・・フライパン、すり鉢(すりばち)＜つくり方(つくりかた)＞◆下ごしらえ(したごしらえ)１．スイカの皮(かわ)は、外(そと)の硬い(かたい)部分(ぶぶん)をむいて、中(なか)の薄緑色(うすみどりいろ)と少し(すこし)赤い(あかい)部分(ぶぶん)（残って(のこって)いるかな〜）を薄切り(うすぎり)にします。２．１をざるに広げ(ひろげ)て２〜３時間(じかん)、陰干し(かげぼし)にします。３．甘酢(あまず)の材料(ざいりょう)を混ぜ(まぜ)ておきます。◆調理(ちょうり)４．白ごま(しろごま)を軽く(かるく)炒っ(いっ)て、熱い(あつい)うちにすり鉢(すりばち)でよくすります。５．うっすらと油(あぶら)がにじむくらいになめらかになったら、３の甘酢(あまず)を徐々に(じょじょに)加え(くわえ)て延ばし(のばし)ていきます。６．食べる(たべる)直前(ちょくぜん)に、２のスイカの皮(かわ)を５で和え(あえ)ます。７．器(うつわ)に盛っ(もっ)て、いただきます！