マスのムニエル

魚釣り(さかなつり)の楽しみ(たのしみ)のひとつに、釣っ(つっ)た魚(さかな)をその場(そのば)で調理(ちょうり)して食べる(たべる)ことがあります。シンプルに焼く(やく)だけでも充分(じゅうぶん)おいしいですが、ちょっとひと手間(てま)加え(くわえ)てみましょう。つくり方(つくりかた)はいたって簡単(かんたん)！内臓(ないぞう)を取っ(とっ)た魚(さかな)に小麦粉(こむぎこ)をまぶしてこんがりと焼く(やく)だけです！でも、それだけでは栄養(えいよう)バランスがよくありませんよね？　そこで簡単(かんたん)にできる野菜(やさい)ソースをプラスしましょう。フライパンひとつで素敵(すてき)なメインの料理(りょうり)ができあがりです！アウトドアでも、もちろんインドアでも、おいしく召し(めし)上がれる(あがれる)料理(りょうり)です。魚(さかな)をつかったアウトドア料理(りょうり)レシピ　マスのムニエル◆材料(ざいりょう)（４人分(にんぶん)）・マス（川(かわ)マス、ニジマスなどで。おいしく召し上がれ(めしあがれ)ます）・・・４尾(び)・塩(しお)、コショウ、小麦粉(こむぎこ)、油(あぶら)・・適宜(てきぎ)★野菜(やさい)ソース（お好み(おこのみ)の野菜(やさい)を何でも(なんでも)！）・玉ねぎ(たまねぎ)・・・1個(こ)・ピーマン・・・1個(こ)・トマト・・・1個(こ)・ニンジン・・・50g・バター・・・大さじ(おおさじ)１・塩(しお)、コショウ・・・少々(しょうしょう)・酒(さけ)（ブランデー）・・・大さじ(おおさじ)２＜つくり方(つくりかた)＞１．マスは、うろこと内臓(ないぞう)を取り(とり)ます。＊内臓(ないぞう)は、口(くち)から箸(はし)を突っ込み(つっこみ)、取り出す(とりだす)と簡単(かんたん)です。２．１のマスに塩(しお)、コショウをし、牛乳(ぎゅうにゅう)につけて小麦粉(こむぎこ)をまぶします。３．フライパンに油(あぶら)を熱し(あつし)、両面(りょうめん)をこんがりと焼きます(やきます)。４．野菜(やさい)ソースをつくります。野菜(やさい)はすべてせん切り(せんぎり)にし、バターでいためます。塩(しお)、コショウで味(あじ)をつけ、ブランデーをふってできあがりです。５．お皿(おさら)に魚(さかな)を盛りつけ(もりつけ)、野菜(やさい)ソースをたっぷりとかけていただきましょう！白(しろ)ワインがよく合い(あい)ます！