おなべでつくるエビピラフ

エビのほのかなピンク色(ぴんくいろ)とグリーンピースの緑色(みどりいろ)が鮮やか(あざやか)なピラフです。バターの風味(ふうみ)が食欲(しょくよく)をそそるでしょう。おなべでお米(おこめ)を炊く(たく)ときには、コトコトというふたの音を聞き(おとをきき)ながら、火加減(ひかげん)を調節(ちょうせつ)します。お米(おこめ)をつかったアウトドア料理(りょうり)レシピ　おなべで作る(つくる)エビピラフ◆材料(ざいりょう)（４人分(にんぶん)）・米(べい)・・・カップ３・むきエビ・・・１００ｇ・玉ねぎ(たまねぎ)・・・１個(こ)・ニンジン・・・1／２本(ほん)・グリーンピース（冷凍(れいとう)）・・・大さじ(おおさじ)２・ニンニク、しょうが・・・各(かく)1片(ひら)・ローリエ・・・1枚(まい)・スープストック・・・カップ３（分量(ぶんりょう)の水(みず)に固形(こけい)スープの素(もと)1個(こ)を溶かす(とかす)）・バター・・・大さじ(おおさじ)２・塩(しお)、コショウ・・・少々(しょうしょう)＊必要(ひつよう)な調理用(ちょうりよう)具(ぐ)・・・フライパン、なべ＜つくり方(つくりかた)＞◆下ごしらえ(したごしらえ)１．米(べい)・・・洗っ(あらっ)てざるにあげ、30分(ふん)程度(ていど)乾かし(かわかし)ておきます。２．具(ぐ)の準備(じゅんび)・むきエビ・・・竹ぐし(たけぐし)の先(さき)などを使っ(つかっ)て背(せ)わたをとり、薄い(うすい)塩水(しおみず)でもむようにしてきれいに洗い(あらい)、水気(みずけ)を切り(きり)ます。・玉ねぎ(たまねぎ)・・・皮(かわ)をむいて、みじん切り(みじんぎり)。・ニンジン・・・みじん切り(みじんぎり)。・グリーンピース・・・解凍(かいとう)。・ニンニク、しょうが・・・みじん切り(みじんぎり)。・スープストックは温め(あたため)ておきます。◆調理(ちょうり)３．フライパンにバターの半量(はんりょう)（大さじ(おおさじ)１）を溶かし(とかし)て、ニンニクとショウガを香り(かおり)が出る(でる)まで炒め(いため)ます。４．３に玉ねぎ(たまねぎ)、ニンジン、むきエビを入れ(いれ)炒め(いため)合わせ(あわせ)ます。５．なべに残り(のこり)のバター（大さじ(おおさじ)１）を溶かし(とかし)て、米(べい)を透明(とうめい)になるまで炒め(いため)ます。６．４の具材(ぐざい)を５のなべに入れ(いれ)、温め(あたため)たスープストック、ローリエを入れて(いれて)塩(じお)、コショウで味(あじ)をととのえ、ふたをして強火(つよび)で炊き(たき)ます。沸騰(ふっとう)したら弱火(よわび)にし、さらに15〜16分(ふん)炊き(たき)ます。７．ご飯(ごはん)が炊き上がっ(たきあがっ)たら、グリーンピースを加え(くわえ)て5分(ふん)ほど蒸らし(むらし)て出来上がり(できあがり)！